2Покласти в протертий рис борошно, розвести молоком не надто рідко, додати дріжджі, цукор і залишити підійматися.
3Коли тісто підніметься, додати в нього жовтки, розтерті з 1 ст. ложкою олії, та збиті в густу піну білки, посолити, дати ще раз піднятися.
4Пекти млинці на сковороді на вершковому маслі.
5Подавати млинці з охолодженим соусом.
СОУС:
1Видалити кісточки зі слив, додати цукор, воду, припустити до готовності, потім протерти крізь сито.
2Додати вино, попередньо розведене у невеликій кількості сливового відвару крохмаль, довести до кипіння при безперервному помішуванні, варити 2‑4 хвилини.
