Млинці рисові українські зі сливовим соусом
млинці, оладки, сирники українська кухня
18 Вересня, 2019
Блины и оладьи (100 лучших рецептов)
Ingredients
Борошно - 1 склянка
Рис - 1 склянка
Молоко - 500 мл
Яйця - 4 шт.
Дріжджі сухі - 15 г
Масло вершкове - 50 г
Цукор - 1 ст. ложка
Сіль
ДЛЯ СОУСУ:
Сливи - 500 г
Цукор - 0,5 склянки
Вино виноградне - 100 мл
Вода - 200 мл
Крохмаль - 1 ч. ложка
Гвоздика
Кориця
Directions
1Рис відварити в молоці та протерти крізь сито.
2Покласти в протертий рис борошно, розвести молоком не надто рідко, додати дріжджі, цукор і залишити підійматися.
3Коли тісто підніметься, додати в нього жовтки, розтерті з 1 ст. ложкою олії, та збиті в густу піну білки, посолити, дати ще раз піднятися.
4Пекти млинці на сковороді на вершковому маслі.
5Подавати млинці з охолодженим соусом.
СОУС:
1Видалити кісточки зі слив, додати цукор, воду, припустити до готовності, потім протерти крізь сито.
2Додати вино, попередньо розведене у невеликій кількості сливового відвару крохмаль, довести до кипіння при безперервному помішуванні, варити 2‑4 хвилини.