Соус горіховий (з гранатовим соком)
19 Серпня, 2018
50 рецептов грузинской кухни
111 лучших кулинарных рецептов на каждый день (Кулинарные чудеса)
Ingredients
Волоські горіхи очищені - 1,5 склянки / 1 склянка
Гранатовий сік - 0,5 склянки або
Оцет винний - 1,5 ст. ложки +
Вода - 0,75 склянки / 1 склянка
Часник - 4 зубчики / 3 зубчики
Кінза - 3 ст. ложки нарізаної зелені
Перець червоний мелений - 1 ч. ложка
Хмелі-сунелі - 1 ч. ложка
Шафран имеретинский (кардо-бенедикт) - 0,5 ч. ложки
Сіль
Directions
ВАРІАНТ 1:
1Горіхи, часник, сіль ретельно стовкти.
2Додати перець, подрібнену зелень кінзи, хмелі-сунелі, шафран, знову перетерти.
3Суміш розвести гранатовим соком або змішаним з кип'яченою водою винним оцтом.
ВАРІАНТ 2:
1Горіхи, перець, часник, сіль стовкти, перетерти до однорідної пасти.
2Додати інші прянощі, знову перетерти.
3Гранатовий сік змішати з кип'яченою водою і цією сумішшю розвести горіхово-пряну масу.