Ingredients
Коза - 500 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Зелена цибуля - 100 г
Помідори - 200 г
Лимони - 0,5 шт.
Оцет - 1 ст. ложка
Олія - 1 ст. ложка
Шпик - 40 г
Сіль
Перець чорний мелений
Directions
1Очистити м'ясо від плівки, нарізати на шматочки по 30‑35 г, покласти в емальований посуд, посолити, поперчити, додати дрібно нашатковану цибулю, залити оцтом і маринувати в холодному місці під кришкою 2‑3 години.
2Потім м'ясо нанизати на шампури, чергуючи з пластинками шпику та кільцями ріпчастої цибулі.
3Смажити над розжареним вугіллям, постійно повертаючи, 15‑20 хвилин, до повної готовності.
4Подавати шашлик на блюді, гарнірувати зеленою цибулею, нарізаними помідорами, шматочками лимона, відвареним рисом.