Баклажани в медово-лимонній карамелі
5 Березня, 2018
Это вкусно 2017 №10
Ingredients
Баклажани - 500 г
Часник - 5 зубчиків
Мед - 3 ст. ложки
Лимон - 50 мл соку
Вода - 50 мл
Перець червоний пекучий - 0,5 ч. ложки
Коріандр мелений - 1 ч. ложка
Зелень
Олія
Сіль
Directions
1Маленькі баклажани розрізати уздовж навпіл, рясно посолити і залишити на 1 годину. Добре промити від солі, дати обсохнути.
2На олії обсмажити нарізаний тонкими скибочками часник. Його не викидати, просто вийняти з олії.
3У часниковій олії обсмажити з двох боків баклажани до готовності.
4Змішати мед з лимонним соком і водою, довести до кипіння, дати покипіти на мінімальному вогні 7 хвилин.
5Додати в мед часник, коріандр і червоний перець.
6Обсмажені баклажани змішати з карамеллю і посипати дрібно рубаною зеленню. Поставити в холодильник на пару годин.