Баранина смажена з зеленню та часником
страви з м'яса італійська кухня духовка
10 Вересня, 2018
50 рецептов итальянской кухни
Ingredients
Баранина - 1,5 ноги
Олія оливкова - 4 ст. ложки
Часник - 4 зубчики
Шавлія - 1 ч. ложка
Розмарин - 1 ч. ложка
Чебрець - 0,5 ч. ложки
Лавровий лист - 2 шт.
Вино сухе біле - 0,75 склянки
Перець чорний
Сіль
Зелень свіжа для гарніру
Directions
1Обрізати з м'яса жир. Полити його 1 ст. ложкою оливкової олії. Зробити маленькі надрізи в шкірі по всьому шматку, покласти в надрізи розрізані навпіл зубчики часнику. Посипати м'ясо частиною трав і дати постояти в прохолодному місці не менше 2 годин.
2Розігріти духовку. Покласти м'ясо на деко, оточивши його травами. Вилити зверху 2 ст. ложки олії та посолити. Смажити 35 хвилин, поливаючи олією.
3Полити м'ясо вином і смажити ще 15 хвилин.
4Перекласти м'ясо на підігріте блюдо, нарізати і подавати з жиром в окремому посуді. Прикрасити свіжою зеленню.