Борщ на овочевому бульйоні
перші страви лікувальне харчування
14 Серпня, 2017
100 рецептов при болезнях почек. Вкусно, полезно, душевно, целебно (Душевная кулинария)
Ingredients
Капуста білокачанна - 300 г
Буряк - 1 шт.
Картопля - 4 шт.
Морква - 1 шт.
Помідори - 1 шт.
Зелень петрушки
Масло вершкове
Сметана
Лимонна кислота або
Яблука або
Чорна смородина
Directions
1Очищений буряк нашаткувати соломкою, скропити лимонною кислотою, розведеною у воді, і перемішати; потім додати масло та 100 мл води, закрити кришкою і на слабкому вогні тушкувати 20-30 хвилин.
2Додати нашатковану моркву, селеру, частину помідорів і тушкувати ще 10 хвилин.
3У готові овочі додати нашатковану капусту, залити водою або овочевим бульйоном, дати закипіти, додати нарізану картоплю і варити до готовності.
4В готовий борщ покласти залишки помідорів, нарізані дольками.
5Перед подачею до столу заправити сметаною і посипати рубаною зеленню.
Дієта при оксалатних і уратних каменях, хронічній нирковій недостатності