1ТІСТО: Закип'ятити воду з сіллю і маслом. Змішати борошно з крохмалем і всипати в киплячу рідину, помішуючи. Проварити близько 2 хвилин, доки тісто не почне відставати від стінок. Тісто злегка охолодити і, збиваючи, ввести яйця. Потім додати тертий сир і розмішати.
2Тісто викласти на злегка змащене маслом деко у вигляді невеликих кульок і випікати в духовці 20 хвилин при 220°С. Після випічки зрізати у булочок верхівки й охолодити.
3НАЧИНКА: Шинку та плавлений сир пропустити через м'ясорубку, додати половину майонезу та збити масу міксером, поступово додаючи майонез. Покласти нарізаний дрібними кубиками огірок, гострий перець і перемішати.
