Вино з обліпихи

Directions

ВАРІАНТ 1

1Ягоди обліпихи подробити, спресувати, залити водою з розрахунку 200 мл на 1 кг маси, перемішати і через 5-6 годин спресувати. Соки змішати.

2Для приготування СТОЛОВОГО вина на кожен літр соку додати 2 л води і 600 г цукру.

3Для ДЕСЕРТНОГО вина - 0,7 л води і 1 кг цукру.

4Для ЛІКЕРНОГО вина додати 1,25 кг цукру; ввести дріжджову закваску (бажано світлу на родзинках).

5Поставити на бродіння, зняти вино з осаду, додати по 150 г цукру на 1 л вина.

6Розлите по пляшках і закупорене вино дозріває протягом року.

ВАРІАНТ 2

1Розім'яті ягоди обліпихи змішати з водою 1:1, додати цукор з розрахунку 0,5 кг на 1 л суміші обліпихи з водою і поставити на бродіння.

2Через 2 тижні злити вино з осаду, додати ще по 0,5 кг цукру на 1 л вина і поставити на тихе бродіння під водяний затвор.

3Зняти вино з осаду, додати по 150 г цукру на 1 л вина та відстоювати 1 місяць.

4Вино відфільтрувати, залити в пляшки і закупорити.