Запіканка з телячої печінки
запіканки, страви з м'яса водяна баня, лікувальне харчування
27 Липня, 2017
100 рецептов при болезнях почек. Вкусно, полезно, душевно, целебно (Душевная кулинария)
Ingredients
Теляча печінка - 200 г
Булка - 40 г
Масло вершкове - 2 ч. ложки
Яйця - 2 шт.
Сіль
Directions
1Печінку промити в проточній воді, очистити від плівок, вирізати канальці, нарізати дрібними шматочками, пропустити через м'ясорубку.
2Фарш змішати з булкою без скоринки, замоченою у воді та віджатою. Посолити, додати жовтки. Потім обережно додати збиті в міцну піну білки.
3Печінковий фарш викласти в невелику чашку або маленьку формочку, змащену маслом; поклавсти зверху масляний папір. Варити на «водяній бані», закривши каструлю кришкою, близько години.