Капусняк з грибами
26 Червня, 2017
Источник: Из капусты и морковки (Семь поварят)
- Cook: 1 hr 15 mins
- Yields: 8 порцій
Ingredients
Капуста квашена - 800 г
Гриби - 300 г
Вода - 3 л
Картопля - 400 г
Морква - 1 шт.
Селера - 1 корінь
Петрушка - 1 корінь
Пастернак - 1 корінь
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 40 г
Лавровий лист - 1 шт.
Цукор - 1 ч. ложка
Перець чорний горошком - 2 шт.
Сметана - 160 г
Сіль
Directions
1Гриби нарізати скибочками, залити водою і відварити.
2Моркву, цибулю і коріння дрібно нарізати, обсмажити на олії.
3До квашеної капусті додати частину грибного відвару, цукор, лавровий лист і тушкувати капусту до готовності.
4Залишки грибного відвару довести до кипіння, додати картоплю, знову довести до кипіння, покласти капусту, гриби, пасеровані цибулю, моркву і коріння, перець, сіль і варити суп до готовності.
5При подачі посипати капусняк дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу, заправити сметаною.