Карась відварений у сметанному соусі
страви з риби здорове харчування
30 Червня, 2017
100 рецептов при бессоннице. Вкусно, полезно, душевно, целебно (Душевная кулинария)
Ingredients
Карась - 300 г
Цибуля ріпчаста - 50 г
Сметана - 70 г
Сухарі мелені - 30 г
Картопля - 200 г
Овочі свіжі - 100 г
Бульйон
Кмин
Сіль
Перець
Зелень
Лавровий лист
Directions
1Великих карасів нарізати навпіл, дрібних відварювати цілими. Підготовлену рибу посолити, викласти в посуд, залити гарячою водою на третину обсягу риби, додати сіль, перець горошком, лавровий лист, кмин, сиру цибулину, букет зелені та варити до готовності.
2У сметану додати рибний бульйон, мелені сухарі, сіль, поставити на вогонь і уварити, весь час помішуючи, до загусання.
3При подачі готову рибу викласти на тарілку, полити соусом, прикрасити гілочками зелені. Як гарнір подати відварну картоплю зі свіжими помідорами, огірками, кабачками.