Мафіни лимонні з кремом фреш
декорування, солодка випічка духовка
5 Червня, 2018
Яркие украшения кексов (Вкусно. Быстро. Доступно)
Ingredients
Борошно - 3 склянки
Розпушувач - 1 ст. ложка
Яйця - 2 шт. великих
Масло вершкове - 50 г
Цукор - 0,5 склянки
Сметана високої жирності - 250 г
Лимони - 1 шт. цілий середній + 1 шт. (сік + цедра)
Сіль
Лікер «Куантро» - 1 ст. ложка
Directions
1Борошно змішати з розпушувачем.
2З лимона зняти цедру, порізати на шматочки, ретельно вийняти кісточки, перемішати з цукром і збити у блендері.
3Масло змішати з цукром і розтопити на водяній бані. Масляну суміш збити до освітлення і по одному ввести яйця. Додати сіль, лимонний сік, сметану, цедру і лимонно-цукрову суміш. Швидко перемішати масляну суміш з борошном за допомогою ложки / лопатки.
4У формочки для випікання розкласти паперові розетки. Кожну формочку наповнити тістом з кондитерського мішечка не більше ніж на 3/4. Випікати мафіни в розігрітій до 200°С духовці 20‑25 хвилин.
5Вийняти з формочок і остудити на решітці або перевернутому ситі.
6Приготувати сирний (творожний) крем. Додати лікер і цедру лимона.
7На остиглі мафіни відсадити з кулінарного мішечка великі кремові шапки.
