Млинці гречані заварні
5 Серпня, 2018
100 лучших рецептов блинов и оладий
- Prep: 4 hrs
- Cook: 40 mins
- Yields: 5-6 порцій
Ingredients
Борошно гречане - 600 г
Молоко - 1,5 л
Дріжджі - 25 г
Яйця - 2 шт.
Масло вершкове - 25 г
Цукор - 1 ч. ложка
Сіль - 1 щіпка
Олія для смаження
Directions
1Нагріти 660 мл молока до 50°С, додати до дріжджів. Додати розтоплене вершкове масло. Відокремити жовтки від білків, додати цукор і жовтки в молоко. Додати борошно, збити, залишити на 2 години.
2Збити білки з сіллю. Нагріти молоко до 50°С, додати у тісто зі збитими білками, перемішати та залишити на 1 годину.
3Смажити млинці на розпеченій олії.