Ingredients
Борошно - 500 г
Молоко - 2-3 склянки
Масло вершкове або олія - 2 ст. ложки
Яйця - 1 шт.
Цукор - 1 ст. ложка
Сіль - 1 ч. ложка неповна
Дріжджі - 20 г
Directions
1У склянці теплої води розвести дріжджі, змішати їх з 250 г борошна, добре розмішати і поставити в тепле місце на 40-45 хвилин.
2До готової опари додати цукор, сіль, яєчний жовток, розтоплене вершкове масло або олію, розмішати і поступово додавати борошно, вимішуючи тісто до однорідної маси.
3Потім тісто розмішати з теплим молоком, додаючи його невеликими порціями і, поставити в тепле місце.
4Коли підніметься, його потрібно обім'яти, знову поставити в тепле місце, дати піднятися і ще раз обім'яти, додавши міцну піну з збитого яєчного білка.
5Починати випікати млинці одразу після підйому тесту.
6Подавати на стіл, поливаючи олією або сметаною.