Олія оливкова extra virgin - 52 мл (3,5 ст. ложки + трохи для скроплення)
Помідори стиглі - 4 шт.
Базилік свіжий - 15 г або близько 30 листків
Цукор
Часник, тонко нарізаний
Чебрець (тимьян) свіжий
Сіль
Перець
Directions
1Нагріти духовку до 200°F (100°C).
2Нарізати помідори, помістити їх на папір для випічки. Посипати сіллю, трохи цукром, часником та чебрецем. Скропити оливковою олією і випікати близько години.
3Тим часом довести середню каструлю води до кипіння. Опустити базилік у киплячу воду, а потім занурити у крижану. Зробити в блендері пюре з листя базиліку з 3,5 ст. ложками
4оливкової олії.
5Нарізати моцарелу та злегка приправити сіллю та перцем.
6Зробити штабелі, викладаючи шарами шматочки моцарели та напівсолодкого помідора.
7Скропити оливковою олією та гарнірувати базиліковим соусом.
