Скумбрія по-італійськи
страви з риби здорове харчування
9 Липня, 2017
100 рецептов для омоложения. Вкусно, полезно, душевно, целебно (Душевная кулинария)
Ingredients
Скумбрія - 2 шт.
Бекон - 100 г
Сир твердий - 100 г
Кріп
Гірчиця м'яка або зерниста - 2 ч. ложки
Лимон - 2 ст. ложки соку
Сіль
Перець чорний
Вино біле сухе - 100 мл
Олія - за бажанням
Directions
1Скумбрію розібрати на філе, кожне філе розрізати на 2 частини. Приправити рибу сіллю, чорним меленим перцем і гірчицею.
2На одні шматочки риби покласти скибочки сиру, на сир - кріп. Накрити другими шматочки філе. Обернути рибу смужками бекону.
3Покласти скумбрію на сковороду й обсмажити з обох боків до рум'яної скоринки. За бажанням можна додати трохи олії.
4До готової рибі влити вино. Після закипання прогріти рибу ще 5 хвилин.
5Гарнір - будь-який.