Суп-пюре з моркви
21 Лютого, 2017
Из капусты и морковки (Семь поварят)
- Cook: 40 mins
- Yields: 6 порцій
Ingredients
Морква - 640 г
Бульйон овочевий або вода - 1.3 л
Цибуля ріпчаста - 40 г
Борошно пшеничне - 40 г
Масло вершкове 40 г
Рис варений - 40 г
Сіль
Directions
1Моркву дрібно нарізати, спасерувати на маслі, з'єднати з нарізаною цибулею та припустити з додаванням невеликої кількості води або бульйону, потім протерти.
2Борошно підсушити без зміни кольору, охолодити, розвести бульйоном, проварити 5-10 хвилин, потім процідити.
3Протерту моркву з'єднати з приготовленим соусом, посолити та варити при помішуванні 7-10 хвилин.
4При подачі в тарілки покласти рис і залі його супом.