Суп томатний з рисом і фрикадельками
18 Листопада, 2016
Анастасия Скрипкина. 7 дней: готовим вкусно и просто
- Yields: каструля 4 л
Ingredients
Фарш (свинина + яловичина) - 500 г
Помідори - 700 г
Сухарі панірувальні - 3 ст. ложки
Рис - 150 г
Цибуля - 100 г
Вода - 2,5 л
Часник - 2-3 зубчики
Перець
Сіль
Зелень
Directions
1У фарш додати панірувальні сухарі, посолити, поперчити, добре перемішати. Сформувати з фаршу фрикадельки розміром з волоський горіх.
2Помідори очистити від шкірки і подрібнити в блендері або натерти на тертці.
3Цибулю дрібно нарізати.
4У каструлю налити воду, закип'ятити. У киплячу воду висипати рис.
5Коли рис закипить, додати фрикадельки, варити 5 хвилин.
6Додати помідори, цибулю (цибуля можна обсмажити на олії), посолити, поперчити, варити до готовності рису.
7Коли суп буде готовий, додати вичавлений через часникодавилку часник, дати настоятися під кришкою 20-25 хвилин.
8Суп розлити по тарілках, посипати зеленню. За смаком додати сметану.
Замість свіжих помідорів можна використовувати помідори у власному соку.