Телятина «Меренго»
страви з грибів, страви з м'яса здорове харчування
10 Червня, 2017
100 рецептов при бессоннице. Вкусно, полезно, душевно, целебно (Душевная кулинария)
Ingredients
Телятина - 1 кг
Олія оливкова - 60 г
Часник - 1 долька
Цибуля ріпчаста - 100 г
Помідори - 120 г
Сіль
Перець
Борошно - 50 г
Бульйон курячий концентрований - 250 г
Вино сухе біле - 200 г
Масло вершкове - 80 г
Гриби білі або печериці - 250 г
Соус
Салат
Directions
1Підготовлену телятину (лопатку, частини задньої ноги) нарізати на шматки товщиною 3 см, обсмажити на олії.
2Додати дрібно нарізані цибулю, гриби, помідори, часник, сіль, перець, посипати борошном і поставити смажити, поки борошно не потемніє.
3Потім, помішуючи, влити бульйон з вином. Коли маса набуде консистенцію соусу, накрити посуд кришкою і на слабкому вогні потримати близько години.
4Розпустити вершкове масло та полити їм м'ясо. Витримати на слабкому вогні ще хвилин 15 і подати на стіл з будь-яким салатом.