Форель, фарширована гусячою печінкою
страви з птиці, страви з риби духовка, здорове харчування
3 Травня, 2017
100 рецептов для омоложения. Вкусно, полезно, душевно, целебно (Душевная кулинария)
Ingredients
Форель - 1 кг
Гусяча печінка - 200 г
Булочка - 50 г
Вино - 5 ч. ложок
Коньяк - 5 ч. ложок
Вершки - 1,5 ст. ложки
Яйця - 1 шт.
Оцет - 3 ст. ложки
Олія - 1 ст. ложка
Петрушка (зелень)
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1За день до приготування нарізати печінку маленькими кубиками, посолити, поперчити, влити коньяк і поставити на добу в холодильник.
2Форель почистити, випатрати та вимити у воді з оцтом.
3Булочку замочити в суміші вина та вершків, посолити, додати дрібно нарізану зелень, яйця і розмішати, в цю масу покласти печінку.
4Рибу посолити та начинити фаршем, потім загорнути у фольгу, змащену маслом, покласти на деко та запікати в духовці 30 хвилин.
5Подавати гарячою.