1З шинки, грибів, креветок приготувати фарш, додати черемшу та перемішати. З'єднати фарш з розм'якшеним вершковим маслом, вимішати до однорідної консистенції та поставити в холодильник на 30 хвилин. З охолодженої маси сформувати кульки завбільшки з волоський горіх.
2Філе курчати пропустити через м'ясорубку, додати сіль, приправу, яйце, розведений невеликою кількістю води крохмаль і добре перемішати.
3З курячого фаршу зробити невеликі коржі, на них покласти масляні кульки і сформувати фрикадельки. Обсмажити фрикадельки в розігрітій до 180°С олії до готовності.
4При подачі оформити зеленню і овочами.
Замість черемші можна використовувати молодий часник - у нього м'якше смак
