Шечаманди з мацоні
2 Лютого, 2017
50 рецептов грузинской кухни
365 рецептов грузинской кухни
Ingredients
Мацоні (кисле молоко) - 1 л / 2 л
Вода - 0,5 л / 1 л
Борошно - 2 ст. ложки / 4 ст. ложки
Цибуля ріпчаста - 4 шт. / 6 шт.
Масло вершкове - 100 г
Яйця - 3 шт. / 4 шт.
М'ята + кінза + кріп - 2 ст. ложки зелені / по 2 гілочки
Directions
ВАРІАНТ 1:
1Нашатковану цибулю потушкувати в маслі.
2Мацоні розвести водою, поступово підливаючи її, збити до однорідної маси.
3У невеликій кількості цієї маси розвести борошно, з'єднати з іншою частиною, посолити та влити в каструлю з тушкованою цибулею. Варити після закипання 15 хвилин.
4Після, безперервно помішуючи, ввести збиті яйця. Як тільки вони почнуть згортатися, зняти з вогню.
5При подачі на стіл посипати зеленню.
ВАРІАНТ 2:
1Мацоні розвести водою, додати борошно, розведене в частині цієї суміші, обсмажену на маслі цибулю та варити 20 хвилин.
2Ввести яйця, додати подрібнену зелень, посолити, поперчити та потримати на вогні до готовності.