Щі з квасолею
16 Квітня, 2017
Блюда с фасолью (Семь поварят)
- Prep: 3 hrs
- Cook: 2 hrs
- Yields: 4 порції
Ingredients
Свинина - 250 г м'якоті
Вода - 5 склянок
Квасоля - 100 г
Капуста квашена - 200 г
Морква - 1 шт.
Корінь петрушки - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Томатна паста - 1 ст. ложка
Олія - 2 ст. ложки
Сметана - 0,5 склянки
Цукор - 0,5 ч. ложки
Лавровий лист - 1-2 шт.
Перець чорний горошком
Cіль
Directions
1Квасолю замочити в холодній воді на 2-3 години.
2М'ясо разом з квасолею залити водою, довести до кипіння і, знявши піну, варити бульйон на слабкому вогні близько 1 години.
3Моркву, петрушку та цибулю дрібно нарізати й обсмажити на 1 ст. ложці олії.
4Капусту потушкувати із залишками олії, томатною пастою, цукром і 0,25 склянки води до м'якості.
5Готове м'ясо вийняти та розрізати на порції.
6У бульйон покласти капусту, обсмажені овочі, перець, лавровий лист, посолити, варити суп ще 5 хвилин.
7При подачі покласти в кожну тарілку шматочок м'яса, сметану та посипати рубаною зеленню.