Ікра овочева (з капустою, цукіні та перцем)
закуски вегетаріанське, низькокалорійне
13 Грудня, 2017
Вегетарианский стол (Семь поварят)
- Cook: 30 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Капуста білокачанна - 100 г
Цукіні - 1 шт.
Перець солодкий - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Томат-пюре - 1 ст. ложка
Часник - 2 зубчики
Олія - 1 ст. ложка
Оцет 3% - 1 ст. ложка
Зелень петрушки
Сіль
Перець червоний мелений
Directions
1Цукіні та солодкий перець запекти в духовці, охолодити, дрібно порубати.
2Моркву, капусту, цибулю нарізати кубиками, спасерувати на олії з томатом.
3Додати рубані кабачок і солодкий перець і тушкувати 10‑15 хвилин, періодично помішуючи.
4Заправити оцтом, меленим перцем і розтертим із сіллю часником, потім охолодити.
5При подачі посипати ікру рубаною зеленню.