Мітки: білки

Продукт, 100 г

Білки, г

Жири, г

Вуглеводи

Енегретична цінність, кКал

Прості

Крохмаль

Абрикоси

0,9

0,1

9-9,8

–

41-48

Аґрус

0,7

0,2

9,1

–

43

Алыча

0,2

–

6,4

–

27

Ананас

0,4

0,2

11,5

–

49

Апельсин

0,9

0,2

8,1

–

40

Банани

1,5

0,1

19-19,2

2

89

Баранина відварна

22

243

Батон

8

0,9

0,8

48,1

235

Бефстроганов

18

14,3

–

0,6

228

Біфштекс

28,8

11

–

–

214

Борщ, щі вегетаріанські

1

2

2,2-3,3

1,6-2,2

40-48

Бринза

17,9

260

Брусниця

0,7

0,5

8

–

43

Бублики

9

1,1

1,1

55,4

284

Бульйон курячий

0,5

3

Бульйон м’ясний

0,6

4

Буряк

1,5

0,1

9,1

42

Буряк відварний

1,8

–

10,6

0,2

49

Вареники з картоплею 2 шт.

5,3

0,8

–

33

158

Вареники з сиром 2 шт.

10,7

1,2

–

27

170

Варення фруктово-ягідне

0,3-0,6

–

71-73

0,2

Вафлі з фруктовими начинками

3,2

350

Вершки 10%

3

10

4

–

118

Вершки згущені з цукром

8

19

37

–

382

Вина десертні, кріплені

–

150-170

Вина сухі (білі, червоні)

–

65-70

Вино, шампанське полусухе

–

88

Виноград

0,6

0,21-9,2 (?)

5-15

–

65

Вишня

0,8

0,5

10,3

–

52

Вода мінеральна

–

–

–

–

–

Гарбуз

1

–

6,5

29

Голубці овочеві

2

5,2

5,1

4,5

93

Горбуша

22,9

162

Горошок зелений консервований

3,1-5

0,2

3,3-6,5

3,2-6,8

40-73

Гранат

0,9

0,5

11,2

–

52

Грейпфрут

0,9

0,2

6,5

–

35

Гриби білі свіжі

3,7

1,7

1,1

23

Гриби лисички

1,6

1,1

1,5

20

Гриби печериці свіжі

4,3

1

0,1

27

Груша

0,4

0,3

9-9,5

0,5

42

Гуляш яловичий

12,3

12,2

–

3,9

175

Диня

0,6

–

9

0,1

38

Журавлина

0,5

–

3,8

–

26

Запіканка з напівжирного сиру (творога)

16,4

231

Запіканка з нежирного сиру (творога)

17,6

4,2

8,3

6,3

171

Запіканка картопляна

3

53

1,7

14,9

128

Запіканка

Здоба

8

5,6

5,3

46,5

299

Зелень (петрушка, кріп, салат, щавель)

1,5-3,7

0,4

1,7-6,8

0,6-1,2

17-49

Зефір, пастила

0,5

–

76,8

3,6

310

Ікра баклажанна

1,7

13,3

4,5

0,59

148

Ікра кабачкова

2

9

8

0,54

122

Ікра минтаєва

28,4

131

Ікра червона

31,6

251

Ікра чорна зерниста

28,6

203

Індичка відварна

25,3

195

Індичка смажена

26,2

226

Йогурт, 1,5% без цукру

5

51

Кабачки припущені

0,7

1,9

5,3

–

40

Кабачки смажені

1,1

6

6,2

1,5

83

Кава чорна з цукром

–

–

8

–

32

Кавун

0,7

до 0,2

8,7-9,2

0,1

38

Какао з молоком

1,9

1,9

12,1

2,4

74

Какао зі згущеним молоком і цукром

8,2

7,5

43,5

–

309

Кальмар (філе)

18

75

Камбала

18,3

103

Камбала смажена

18,5

8,6

–

3,6

166

Капуста білокачанна

1,8

0,1

4,6

0,1

27

Капуста білокачанна тушкована

2

33

9

0,6

Капуста квашена

1,8

19

Капуста цвітна

3,1

6,1

2,8

2,7

Капуста цвітна відварна

–

0,3

3,5

0,5

26

Карамель з фруктовою начинкою

0,1

0,1

80,9

11,2

357

Карп

19

190

Картопля відварна в мундирі

2,4

0,4

0,5

11

82

Картопля смажена

2,8

9,5

1,6

21,8

192

Качка відварна

19,7

18,8

–

–

248

Качка смажена

22,6

266

Каша вівсяна в’язка на воді

3

1,7

1,2

13,8

88

Каша вівсяна з «Геркулеса» в’язка на воді

2,9

1,4

1,7

13,1

84

Каша гречана в’язка на воді

3,2

3

1,3

15,8

90

Каша гречана розсипчаста

5,9

1,6

0,6

29,9

163

Каша перлова розсипчаста

3,1

0,4

0,5

21,6

106

Каша пшенична (полтавська) на воді

3,2

0,3

1,6

17,1

92

Каша пшоняна в’язка на воді

3

0,7

1,4

16,2

90

Каша пшоняна розсипчаста

4,7

1,1

0,7

25,4

135

Каша рисова в’язка на воді

1,5

0,1

1,1

16,3

78

Каша ячна в’язка

2,3

0,3

1,3

14,4

76

Каша ячна розсипчаста

3,4

0,4

0,5

21,6

108

Квас

–

–

5

–

25

Квасоля (стручки)

3

0,3

3

31

Кефір жирний

2,8

3,2

4,1

–

56

Кефір знежирений

4,3

49

Килька

17,1

137

Кисіль журавлинний

0,03

–

10,6

3

Ковбаса докторська

12,8

257

Ковбаса краківська

16,2

466

Ковбаса молочна

11,7

252

Ковбаса сервелат

24

461

Ковбаса таллінська

17,1

373

Компот із сухофруктів

0,4

–

15,1

–

Компоти консервовані

0,2-0,6

–

21-24,3

–

Консерви м’ясні

15-20

195-298

Короп смажений

19

11,1

–

3,6

Котлета відбивна з баранини

20

373

Котлети рубані з яловичини

14,6

11,8

–

13,6

220

Краби

18,7

85

Креветки

17,8

81

Кріп

2,5

0,5

4,1

31

Кролик відварний

24,6

170

Кукурудза консервована

2,2

0,4

11,2

58

Курага

5,2

–

55

–

234

Курка відварна

25,2

170

Курка смажена

26,3

204

Лимон

0,9

0,1

3

–

33

Лікер

–

313

Майонез

2,8

67

2,6

–

624

Макаронні вироби відварені

4,1

0,4

0,6

18,4

98

Малина

0,8

0,3

8,3

–

42

Мандарин

0,8

0,3

8,1

–

40

Маргарин

0,3

82

1

–

743

Мармелад желейний

–

0,1

68,2

9,5

302

Масло вершкове

0,5

82,5

0,8

–

748

Масло селянське

0,8

72,5

1,3

–

Масло топлене

0,3

98

0,6

–

887

Мед натуральний

0,8

–

74,8

5,5

314

Минтай

17,6

79

Минтай смажений

15,8

5,4

–

3,5

126

Молоко 3,2% жирності

2,8

3,2

4,7

–

58

Молоко 6% жирності

3

6

4,7

–

84

Молоко згущене без цукру (7,5%)

7

8,3

9,5

–

140

Молоко згущене з цукром

7,2

8,5

43,5

–

320

Молоко знежирене

3

31

Морква

1,3

0,1

7

0,2

34

Морозиво вершкове

3,3

10

14

–

179

Морозиво ескімо

3,5

20

14,3

–

270

Морозиво молочне

3,2

3,5

15,5

–

126

Морозиво пломбір

3,2

15

15

–

227

Наливки

–

216

Напої безалкогольні газовані на плодово-ягідних настоях з цукром

–

–

7,5-12

–

30-48

Огірки

0,7

0,1

1,8

0,1

11

Окіст

14,3

288

Окунь морський

19,9

112

Окунь морський смажений

21

9,7

–

4,2

188

Оливки консервовані

1,8

16,3

5,2

175

Олії нерафіновані (крім пальмової, кокосової)

–

99,9

–

–

899

Олії рафіновані

–

99,8

–

–

899

Омлет

9,6

15,4

–

1,9

184

Оселедець

17,5

173

Осетрина – балик копчений

20,4

194

Паштет з печінки

18

227

Пельмені 4 шт.

14,5

14,5

–

33,3

312

Перець солодкий

1,3

–

5,2

0,1

26

Персики

0,9

0,1

9,5

–

43

Печиво просте, солодке

6,5

436

Печінка яловича смажена (борошно, жир)

22,8

227

Печінка яловича тушкована

11

165

Пиво

–

37-64

Пиріжки печені

12,9

268

Полуниця

0,8

0,4

6,2

0,1

34

Помідори

1,1

до 0,2

3,5-3,8

0,3

23-31

Помідори консервовані

1,1

–

3,8

20

Пряники

4,8

350

Редис

1,2

0,1

3,5-13,8 (?)

0,3

21

Рис відварний коричневий

2,2

0,2

0,2

21,7

101

Рис відварний шліфований

2,4

0,2

0,2

24,7

113

Ріпа

1,5

–

5

0,3

27

Родзинки

1,8

–

66

–

262

Сайра в олії бланширована

18,3

283

Сардельки яловичі

11,4

215

Сардельки свинячі

10,1

332

Сардини в олії

17,9

249

Свинина відварна

22,6

31,6

–

–

375

Свинина смажена

20

298

Сир (творог) напівжирний

16,7

56

Сир (творог) нежирний

18

88

Сир (творог) жирний 18%

14

18

2,8

–

232

Сир голландський

26

352

Сир ковбасний копчений

23

270

Сир костромський

25,2

345

Сир плавлений

22

340

Сир чеддер

23,5

379

Сири зниженої жирності

25-30

190-255

Сирки глазуровані

8,5

27,8

30,5

–

407

Сирки і маси сирні

7,1

23

26

–

341

Сирники з напівжирного сиру

17,6

224

Сирники з нежирного сиру

18,9

3,3

1,9

10,6

160

Сік абрикосовий

0,5

–

13,7

–

Сік апельсиновий

0,7

–

12,8

–

Сік виноградний

0,3

–

13,8

–

Сік вишневий

0,7

–

10,2

–

Сік грейпфрутовий

0,3

–

8

–

Сік персиковий

0,3

–

17

–

Сік сливовий

0,3

–

16,1

–

Сік томатний свіжовичавлений

1

–

3,3

0,2

19

Сік яблучний

0,5

–

9,1

–

Сік яблучно-виноградний

0,4

–

12,8

–

Скумбрія копчена

23,4

150

Слива

0,8

–

9,5-9,6

0,1

43

Сметана 20%

2,8

20

3,2

–

206

Смородина червона

0,6

0,2

7,3

39

Смородина чорна

1

0,2

6,7-7,3

0,6

38

Сосиски молочні

11

266

Соус томатний гострий

2,5

98

Судак

21,3

97

Судак смажений

17,8

5,7

–

3,3

136

Суниця садова

0,8

0,4

6,3

34

Суп гороховий

3,4

66

Суп картопляний з макаронними виробами

1,4

2,1

1,3

7,1

48

Сухарі

9

9,5

12,3

52,9

386

Сушки

10,9

1,3

1

67

335

Телятина відварна

30,7

131

Тістечко бісквітне

4,7

351

Тістечко заварне з кремом

5,9

329

Тістечко листкове з кремом

5,4

555

Тістечко пісочне

5,1

435

Томат-паста

4,8

–

18

1

99

Тріска

17,8

78

Тріска копчена

26

115

Тріска – печінка

4,2

613

Тріска смажена

15,9

5,1

–

3,2

121

Фініки

2,5

–

68,5

–

281

Халва соняшникова

11,6

29,7

41,5

1,1

523

Хек смажений

16

6,3

–

3,3

134

Хліб житній

6,5

1,1

–

41,3

190

Хліб із борошна грубого помелу, житньо-пшеничний

7

1,1

–

40,3

193

Хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку

8,1

1,2

–

42

203

Хурма

0,5

–

13,2

–

53

Цибуля зелена (перо)

1,3

–

3,5

–

19

Цибуля ріпчаста

1,4-2

до 14,8

9-12

0,1

41

Цукерки шоколадні

5,8

535

Цукор пісок

–

–

99,8

–

379

Чай чорний байховий з цукром

–

–

8

–

32

Часник

6,5

–

5,2

46

Черешня

1,1

0,4

10,6

–

50

Чорнослив

2,3-2,9

–

57,8-58,4

0,6

242

Шашлик з баранини

22,9

372

Шинка

22,6

279

Шніцель рубаний зі свинини

13,5

477

Шоколад гіркий (більше 60% какао)

5,4

540

Шоколад молочний

6,9

550

Шпроти

17,4

363

Щука

21,3

97

Щука смажена

17,7

5,8

–

3,4

137

Яблука

0,4-2,2 (?)

до 0,4

9-44,6 (?)

0,8-3,4

45-199 (?)

Яєчня глазунья

9,6-12,9

15,4

–

1,9

243

Яйця – білок варений (1 шт. = 25 г)

3

13

Яловичина варена

25,8

16,8

–

–

254

Яловичина смажена

28,6

6,2

–

–

170

Яловичина тушкована

14,5

5,3

–

3,3