- Щоб в млинцевому тісті не було грудочок, молоко, кефір, воду потрібно вливати в просіяне борошно – так тісто краще розмішується.
- Тісто для млинців не потрібно збивати занадто енергійно, інакше воно стане «гумовим».
- Рум’яність млинцям надає доданий в тісто цукор, однак при надлишку цукру млинці будуть пригорати.