- Для приготування більшості страв з буряка його варять або запікають. Щоб буряк був соковішим, не слід попередньо його очищати – досить просто ретельно вимити.
- Буряк, на відміну від інших овочів, при варінні не солять – від солоної води він стає менш смачним і поживним.
- З бурякового відвару можна приготувати приємний освіжаючий напій, якщо додати в нього товчений імбир, корицю та лимонну кислоту.
- Бурячиння корисніше, ніж сам буряк, – в ньому більше вітамінів.