Торт повітряний горіховий
13 Травня, 2019
Готовим к празднику (Семь поварят)
- Cook: 2 hrs 5 mins
- Yields: 8 порцій
Ingredients
Яйця - 8 білків
Цукор - 4 склянки
Волоські горіхи рубані - 400 г
Молоко згущене з цукром - 350 г
Масло вершкове - 200 г
Directions
1Яєчні білки збити з третиною цукру в пишну піну, додати решту цукру, горіхи, перемішати.
2Суміш розділити на 3 частини, викласти кожну на деко, застелене пергаментом. Випікати при 100°С до готовності. Процедура ця досить тривала, швидше нагадує підсушування, ніж випікання, тому коржі краще випекти заздалегідь. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою: проткнути нею випечену основу, якщо шпажка залишиться сухою, то торт готовий.
3КРЕМ: Масло збити зі згущеним молоком.
4Коржі остудити, змастити кожен кремом і укласти один на інший. Верх і боки торта оформити за бажання.
ЧАС: 40 хвилин + підсушування коржів