Гусяча печінка або фуагра
Гусяча печінка або фуагра

Гусяча печінка «натюрель» – Foie gras au naturel

      

30 Липня, 2019

107 диковинных рецептов от Поля Пуаре

Ingredients

Гусяча печінка - близько 500 г + гусяче сало

Сіль

Перець чорний мелений

Тісто

Желе

Портвейн

Directions

1Покласти гусячу печінку в горщик з сіллю та перцем, зверху покрити холодним топленим гусячим салом. Закрити горщик і замазати краї кришки тістом.

2Варити на водяній бані 45 хвилин. Трохи менше печінка вариться в желе з портвейном.

00:00