Ingredients
Бульйон рибний - 500 г
Борошно пшеничне - 25 г
Масло вершкове - 50 г
Цибуля ріпчаста - 30 г
Петрушка - 20 г кореня
Лимонна кислота - 0,5 г
Сіль (за потреби)
Directions
1Білу гарячу пасеровку з'єднати з гарячим рибним бульйоном, розмішати до однорідної маси, додати овочі та варити 25‑30 хвилин. У процесі варіння з поверхні знімати піну.
2Готовий соус процідити і заправити вершковим маслом.
3Використовується соус для запікання риби (в цьому випадку додати сіль), для заправки рибних супів, а також для приготування інших рибних і змішаних соусів.