Соус білий з низьким вмістом жирів
29 Липня, 2018
500 Low-Cholesterol Recipes
- Yields: 6 порцій
Ingredients
Борошно - 48 г / 6 ст. ложок
Молоко знежирене - 710 мл / 3 склянки
Мускатний горіх - 0,6 г / 0,25 ч. ложки
Замінник яєць - 60 мл / 0,25 склянки
Directions
1У важку каструлю середнього розміру просіяти борошно для видалення будь-яких домішок. Поступово додати 1 склянку (235 мл) молока, збиваючи до гладкості. Додати 2 склянки (475 мл) молока та мускатний горіх. Готувати на середньому вогні, постійно збиваючи, приблизно 10 хвилин, доки суміш не загусне і не закипить. Прибрати з вогню.
2Збити трохи суміші з замінником яєць. Додати суміш із замінником яєць до решти білого соусу, постійно збиваючи. Приправити за смаком.
Для зменшення калорій у стравах, які потребують білий соус - паста, рис, запіканки тощо.
Можна приготувати завчасно, накрити кришкою та охолодити. Перед використанням підігріти.
159 мг фосфору;
183 мг кальцію;
1 мг заліза;
287 МО вітаміну А;
75 мг вітаміну ЕТ;
1 мг вітаміну С;
120 г води