«Чай абрикосовий»
1 Вересня, 2018
50 рецептов китайской кухни
- Yields: 20 порцій
Ingredients
Рис - 500 г
Абрикосові кісточки - 15 г ядер
Кориця - 10 г
Цукор - 500 г
Directions
1Рис перебрати, промити та замочити в холодній воді на 2 години.
2Ядерця абрикосових кісточок промити під струменем теплої води (15 хвилин), очистити від верхньої шкірки.
3Кісточки розтерти в рідку кашку з рисом, додавши 250 г холодної води.
4Закип'ятити 4 л води, влити в неї підготовлену кашку, перемішати, знову довести до кипіння, варити 5 хвилин і тримати на слабкому вогні, щоб маса не остигала.
5Змішати корицю, цукор і 100 г теплої води.
6Розлити «абрикосовий чай» в чашки, покласти цукор і влити потроху сиропу з корицею (на кожну чашку 25 г цукру і 5 г розчину кориці).