1Дріжджі (або краще закваску з тіста!) розвести в теплуватому молоці, збити, потім до цієї рідини поступово, невеликими порціями додати борошно, розтираючи його, щоб не було грудок, і весь час збивати. Коли тісто досягне консистенції густої сметани і буде при збиванні навертатися на ложку, його треба гарненько ще збити і залишити в каструлі, закрити кришкою та дати підійти.
2Через 15-20 хвилин подивитися, чи підійшло тісто, і не дати йому піднятися. Якщо тісто помітно піднялося, то слід брати його не мішаючи і не давлячи, обережно з країв ложкою і смажити тупоськи на сковорідці.
Тупоськи - це оладки на молоці без яєць, масла і води.
