Шашлик по-македонськи (раленічі)

Directions

1Нарізати свинину і телятину шматочками по 40‑45 г, трохи відбити та посипати меленим чорним перцем.

2Копчене сало нарізати тонкими дольками, цибулю - великими кільцями.

3Змішати м'ясо з салом і цибулею, все пересипати крупною сіллю, нанизати на шампури, чергуючи шматочки м'яса (свинина до телятини 2:1), сала і кружальця цибулі.

4Смажити шашлик над розжареним вугіллям, постійно повертаючи шампури та збризкуючи м'ясо водою.

5Подавати шашлик гарячим на шампурах зі свіжими овочами та зеленню на гарнір.