Язик (яловичий, баранячий, свинячий) варений
страви з м'яса французька кухня скороварка
2 Лютого, 2019
100 рецептов французской кухни
- Cook: 1 hr 15 mins
Ingredients
Язик - 1 великий або 2‑4 маленьких
Грудинка - 100 г
Морква - 2 шт.
Цибуля - 2 шт.
Cіль
Directions
1Закип'ятити в скороварці воду, покласти в неї ретельно вимиті язики. Закрити кришкою та варити 10 хвилин. Вийняти язики й очистити від шкіри.
2Очистити скороварку, покласти в неї нарізане сало разом із морквою та цибулею, нарізаними кружальцями. Зверху покласти язики. Посолити. Влити 2 склянки води. Закрити і варити 60 хвилин.
3При подачі можна полити томатним соусом.