Ingredients
Свинина - 1 кг (спинна частина без шкіри)
Зелень (петрушка, кріп, селера) рубана - 1 стакан
Цибуля - 2 шт.
Часник - 2 зубчики
Кмин
Гвоздика - 3 бутона
Перець
Сіль
Цукор - 1 ч. ложка
Лимонна кислота
Олія - 1 ст. ложка
Directions
1Цибулю та часник подрібнити, змішати з рубаною зеленню, подрібненою гвоздикою, перцем, сіллю, цукром і лимонною кислотою.
2Руки змочити олією, натерти свинину сумішшю спецій, загорнути у фольгу, покласти на сковороду або решітку. Запікати в духовці 2 години.
3Печеню розрізати на шматки та подавати разом зі смаженою картоплею, грибним соусом і консервованими овочами.