Ingredients
Соус бешамель - 1/3 л
Сметана - 200 г
Креветки - 10 хвостів
Масло креветочне - 60 г
ДЛЯ СОУСУ БЕШАМЕЛЬ:
Масло вершкове - 30 г
Борошно - 40 г
Молоко - 0,5 л
Сіль
Перець чорний мелений
Directions
СОУС БЕШАМЕЛЬ:
1Покласти половину масла в каструлю та розтопити. Додати розведене в молоці борошно і, постійно помішуючи, варити 2‑3 хвилини.
2Весь час додавати гаряче молоко, щоб не залишилося грудочок. Томити 1 хвилин.
3Вести залишок масла маленькими шматочками, але більше не варити, посолити та поперчити.
СОУС НАНТУА:
1Додати в соус бешамель половину сметани, підігріти на слабкому вогні.
2Ввести другу половину сметани, креветочне масло та креветки.