Сочевиця по-ельзаськи
14 Березня, 2019
Готовим с вином (Семь поварят)
- Cook: 25 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Сочевиця - 250 г
Картопля - 250 г
Корейка нежирна - 100 г
Бульйон м'ясний або кістковий - 750 г
Вино червоне - 750 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 1‑2 шт.
Вершки - 0,5 склянки
Лавровий лист - 1 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Цукор
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Сочевицю перебрати, промити, залити вином і залишити на ніч для набухання.
2Корейку нарізати кубиками, трохи обсмажити, додати нарізану кільцями цибулю та обсмажити її до золотистого кольору.
3Набряклу сочевицю залити бульйоном, додати обсмажені цибулю і корейку, лавровий лист, гвоздику та варити на слабкому вогні близько 1 години.
4Потім покласти нарізані кубиками картоплю та моркву, варити до готовності.
5Наприкінці приготування додати цукор, посолити, поперчити. Влити вершки, довести до кипіння та подавати.