Млинці «Сюзетт»
23 Березня, 2019
100 лучших рецептов украшения закусок (Кулинария. 100 лучших рецептов)
- Cook: 25 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Коньяк - 100 мл
Масло вершкове - 100 г
Цукор - 2 ст. ложки
Лимони - 2 шт. (сік)
Апельсини - 2 шт. (сік)
Банани - 4 шт.
ДЛЯ ТІСТА:
Борошно - 250 г
Молоко - 200 мл
Яйця - 2 шт.
Сіль
Цукор
Олія для смаження
Directions
1Всипати в молоко борошно. Додати сіль і цукор. Збити в однорідну масу з додаванням яєць. Поставити тісто в холодильник на 20 хвилин.
2Розжарити сковороду. Підсмажити млинці на олії.
3Розтопити на сковороді вершкове масло. Додати цукор. Прогріти до утворення карамелі.
4Влити апельсиновий і лимонний соки. Проварити 3 хвилини.
5Викласти млинці, складені трикутниками. Обсмажувати ще 3 хвилини.
6Влити коньяк. Прогрівати 1 хвилину.
7Підпалити. Проварити до випаровування алкоголю.
8Нарізати банани. Викласти в глибоку тарілку.
9Налити коньяк в сотейник, прогріти та підпалити. Вилити гарячий коньяк на банани перед подачею.