Ingredients
Борошно пшеничне - 2 склянки
Борошно гречане - 3 склянки
Манна крупа - 0,5 склянки
Яйця - 4 шт.
Дріжджі - 30 г
Молоко - 7 склянок
Цукор - 2 ст. ложки
Кориця - на кінчику ножа
Сіль
Directions
1У каструлю всипати 1,5 склянки пшеничного та 2 склянки гречаного борошна, залити його 2 склянками гарячого молока та добре розмішати.
2Коли тісто охолоне до кімнатної температури, влити в нього розведені в молоці дріжджі, добре розмішати і залишити в теплому місці підходити.
3Зварити на молоці рідку манну кашу, при цьому стежити, щоб не було грудочок.
4В опару, яка підійшла, додати розтерті з сіллю і цукром жовтки, манну кашу, залишки борошна, молоко, корицю і добре перемішати. Білки збити в піну і обережно ввести в тісто. Дати тісту знову підійти.
5Випекти млинці.