Яйця некруті

Directions

СПОСІБ 1:

1Яйця опустити в киплячу воду ложкою і варити 3‑4 хвилини.

СПОСІБ 2 (без кип'ятіння):

1Яйця покласти в каструлю і залити окропом. У воді потримати 10 хвилин.

2Воду злити, знову залити окропом і тримати 2‑3 хвилини.

3Білок яйця, звареного таким чином, не твердіє, а тільки згущується в ніжну білу масу, жовток же залишається напіврідким.

СПОСІБ 3 (від гурманів):

1Яйця покласти в каструлю з холодною водою, а коли вона закипить, відрахувати 20 секунд і вийняти яйця.

2Пікантність страві надають гірчиця або тільки-но натертий хрін.