Суп літній зі щавлю
12 Листопада, 2019
200 рецептов по 200 калорий. Вкусные блюда для завтрака, обеда и ужина
- Yields: 5 порцій
Ingredients
Щавель - 300 г
Огірки - 3 шт.
Яйця - 2 шт.
Кріп - 50 г зелені
Петрушка- 50 г зелені
Зелена цибуля - 1 пучок
Сметана знежирена - 100 г
Цукор - 10 г
Cіль
Directions
1Яйця зварити круто, остудити, очистити, нарізати дольками.
2Огірки нарізати тонкою соломкою. Щавель перебрати, промити й обсушити. Зелень кропу та петрушки, зелену цибулю дрібно порубати.
3У каструлі довести до кипіння 1,5 л води, покласти щавель, зменшити вогонь і варити 5 хвилин.
4Додати цукор і зелену цибулю, посолити і варити ще 1 хвилину.
5Суп розлити по тарілках, покласти в кожну по 2 дольки яйця, посипати зеленню кропу та петрушки. Перед подачею на стіл в кожну тарілку з супом додати сметану. Можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.