Кальмари фаршировані (з печерицями та помідорами)
7 Грудня, 2016
Блюда для девичника (Семь поварят)
- Cook: 35 mins
- Yields: 6-8 порції
Ingredients
Кальмари - 1 кг
Олія - 125 г
Печериці - 100 г
Маслини без кісточок - 8 шт.
Помідори - 2 шт. великих
Часник - 2 зубчики
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Соєвий соус - 4 краплі
Сухарі панірувальні - 1 ст. ложка
Зелень петрушки рубана - 2 ст. ложки
Душиця рубана - 1 ст. ложка
Перець чорний мелений
Сіль
Directions
1Кальмарів очистити, промити. 6-8 тушок залишити цілими, а решту дрібно нарізати або пропустити через м'ясорубку.
2Подрібнених кальмарів змішати з дрібно нарізаними маслинами, печерицями та цибулею, петрушкою, частиною олії, соєвим соусом і сухарями. Фаршем заповнити тушки кальмарів.
3Часник дрібно порубати та злегка обсмажити на олії. Додати нарізані дольками помідори та смажити ще 2 хвилини. Покласти в соус кальмарів, трохи посолити, тушкувати 20 хвилин, потім посипати перцем, душицею і тушкувати ще 5 хвилин.
4Готових кальмарів викласти на блюдо та полити соусом, який утворився при тушкуванні.