Курятина, запечена у кроповому соусі

Directions

1У киплячу підсолену воду покласти очищені моркву, коріння петрушки, селери, печену цибулю. Варити овочі 15‑20 хвилин.

2Покласти вимиту курку, накрити каструлю кришкою та варити на слабкому вогні до готовності.

3СОУС: Борошно підсмажити в маслі, розбавити холодним бульйоном, додати нарізаний кріп, добре розтерти і заварити. Потім влити сметану і посолити.

4Зварене м'ясо відокремити від кісток, викласти порції на блюдо, полити соусом, посипати натертим на крупній тертушці сиром і запікати в духовці 10‑15 хвилин.

5Перед подачею на стіл обкласти м'ясо зеленим горошком, нарізаною вздовж морквою з бульйону, суцвіттями відвареної цвітної капусти. Частину соусу подати в соуснику.