Суп-крем зі шпинату з перепелиними яйцями
24 Березня, 2017
100 лучших рецептов блюд на cкорую руку
- Cook: 20 mins
- Yields: 1 порція
Ingredients
Шпинат - 250 г
Вершки 33% - 120 мл
Масло вершкове - 20 г
Сіль
Мускатний горіх тертий
ДЛЯ ПОДАЧІ:
Пармезан - 20 г
Яйця перепелині - 2 шт.
Directions
1Видалити у шпинату жорсткі стебла. Промити, обсушити, дрібно порубати.
2Розтопити в сотейнику вершкове масло. Обсмажувати шпинат 2-3 хвилини.
3Влити вершки. Тушкувати на повільному вогні до розм'якшення шпинату.
4Всипати сіль і мускатний горіх. Довести суп до однорідної консистенції за допомогою блендера або кухонного комбайна.
5Відварювати перепелині яйця 5-7 хвилин після закипання води, очистити, розрізати на 2 частини. Нарізати пармезан тонкими скибочками.
6Подавати суп з половинками яєць і сиром.