Застосовується при гострому гломерулонефриті з явищами ниркової недостатності після дієти №7А, хронічному нефриті з помірною недостатністю нирок, для протиабрякової дієти при гострому і хронічному нефриті, підвищеному артеріальному тиску, порушення виділень азоту
Мета: максимальне щадіння функції нирок, поліпшення виведення з організму продуктів обміну речовин, зменшення артеріальної гіпертензії і набряків.
Добовий раціон – 2,5 кг.
У цій дієті сильно зменшується кількість білка, різко обмежується сіль. Жири та вуглеводи залишаються в межах норми. Енергетична цінність має залишатися в межах норми, тобто при зменшенні білка її добирають жирами і солодощами.
Кулінарна обробка, перелік дозволених і заборонених продуктів такий самий, як в дієті №7А.
Однак збільшено в 2 рази кількість білка за рахунок збільшення до 125 г м’яса і риби, 1 яйця, до 125 г молока і сметани. М’ясо і рибу можна замінити сиром з урахуванням вмісту в цих продуктах білка. Для дієти №7Б також збільшено до 150 г кількість безбілкового безсольового хлібу на кукурудзяному крохмалі, саго (або рису), а також картоплі та овочів (відповідно 300 г та 650 г), цукру та олії.
Склад дієти:
- 40-50 г білків (50-60% тваринні, а при хронічній недостатності нирок – 70%),
- 80-90 г жирів (20-25% рослинні),
- 400-450 г (100 г цукру),
- сіль виключена
- 1-1,5 л рідини під контролем діурезу
Мінеральний і вітамінний склад дієти повинен включати:
- 460 мг кальцію,
- 2650 мг калію,
- 690 мг фосфору,
- 200 мг магнію;
- ретинолу (вітамін А) – 0,95 мг,
- каротину – 5,5 мг
- тіаміну (вітамін В1) – 0,7 мг
- рибофлавіну (вітамін В2) – 1,1 мг
- нікотинової кислоти (вітамін В3) – 7,5 мг
- аскорбінової кислоти (вітамін С) – 130 мг.
Енергетична цінність дієти 2500-2700 ккал.
Страви готувати без солі (бажано вибирати і готові продукти без солі). Овочі, фрукти використовувати як в сирому вигляді, так і після кулінарної обробки.
Їжу приймати 5-6 разів на день.