Млинці селянські

Directions

1Гречане борошно змішати з пшеничним і, відокремивши половину, замісити опару на суміші води і молока, попередньо розвівши в ній дріжджі. Поставити в тепле місце.

2Коли тісто підійде, розмішати його дерев'яною ложкою, влити решту молока, всипати пшеничне борошно, перемішати. Знову поставити в тепле місце.

3Коли підійде вдруге, додати яєчні жовтки, розтерті з розтопленим вершковим маслом, цукром, сіллю, перемішати.

4Додати яєчні білки і ще раз збити. Перемішати з тестом, поставити в тепле місце на 20 хвилин.

5Випікати звичайним способом.