Салат з квашеної капусти (з брусницею та яблуками)
9 Жовтня, 2016
Русская кухня (Семь поварят)
- Cook: 30 mins
- Yields: 6 порцій
Ingredients
Капуста квашена - 700 г
Брусниця мочена - 60 г
Яблука мариновані - 120 г
Цукор - 60 г
Маринад фруктовий або ягідний - 120 г
Олія - 2 ст. ложки
Гвоздика - 6‑7 бутонів
Кориця
Зелень
Directions
1Капусту, квашену цілими качанами, нарізати квадратиками, попередньо видаливши качан.
2Брусницю і яблука відокремити від заливки. Яблука (з видаленою серцевиною) нарізати дольками на 4‑8 частин. В заливку від маринованих фруктів покласти корицю, гвоздику, довести до кипіння і залишити для охолодження.
3Капусту, ягоди, яблука укласти шарами в посуд, пересипаючи кожен шар цукром, залити процідженою заливкою, додати олію та поставити салат на 2‑3 години в холодне місце (8°С).
4Перед подачею перемішати та посипати зеленню.