Котлети з тріски з маслом
20 Жовтня, 2016
Блюда во фритюре (Семь поварят)
- Cook: 40 mins
- Yields: 4 порції
Ingredients
Тріска - 300 г філе
Булка міська - 1/2 шт.
Молоко - 1/2 склянки
Яйця - 2 шт.
Масло вершкове - 3 ст. ложки
Сухарі панірувальні - 5 ст. ложок
Перець чорний мелений
Сіль
Олія для фритюру
Зелень петрушки - 1 пучок
Зелень кропу - 1 пучок
Хліб пшеничний - 4 скибочки
Directions
1Філе риби без шкіри і кісток нарізати шматочками, пропустити через м'ясорубку разом з розмоченою в молоці булкою, додати сіль, перець, 1 сире яйце і добре пермішати.
2Масу викласти на змочений водою рушник сформувати з неї кілька коржів.
3На середину кожного коржика покласти шматочок вершкового масла, розтертого з дрібно нашаткованою зеленню петрушки та кропу, краї з'єднати і надати котлеті форму валика.
4Змочити котлети в яйці, яке залишилося, обваляти в сухарях, повторити цю операцію двічі.
5Обсмажити в олії до утворення скоринки, потім прогріти в духовці або під кришкою.
6Підсушіти хліб в тостері. На кожну грінку викласти котлету.
7Подавати гарячими з вареною цвітною капустою.